Dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, la vente d'alcool à des mineurs représente l'un des risques de conformité les plus graves auxquels une entreprise est confrontée — tant sur le plan commercial que sur celui de la réputation, voire, dans certains cas, de sa survie. Pourtant, le mécanisme sur lequel la plupart des établissements s'appuient pour prévenir ce risque est l'un des outils les moins fiables qui soient : un être humain appelé à prendre une décision rapide.

De nouvelles données publiées en 2026 par les spécialistes de la conformité de Serve Legal chiffrent à quel point ce jugement est peu fiable. Téléchargez le livre blanc pour en savoir plus.