À l'occasion de la semaine de sensibilisation aux allergies, Serve Legal saisit cette opportunité pour mettre en lumière les dernières avancées dans le domaine des allergènes. En plus de partager des données d'audit exclusives pour les années 2023 et 2024, nous dévoilons les conclusions de notre récente enquête sur les allergènes menée en avril 2024.
La technologie a révolutionné notre façon d'interagir avec le monde, y compris notre accès aux informations sur les allergènes lorsque nous mangeons à l'extérieur. Les codes QR sont désormais monnaie courante dans les restaurants, les pubs et autres établissements de restauration, où ils permettent de fournir des informations complètes sur les allergènes aux clients. Cependant, nos récents audits sur les allergènes ont mis en évidence qu'une grande partie de ces codes QR ne parviennent pas à se charger ou à fournir les informations adéquates, laissant les clients sans les garanties nécessaires.
Cela m'irrite irrité ; s'ils n'ont pas d'autre alternative, je me sens souvent suffisamment en insécurité pour partir. Cela s'est produit à plusieurs reprises. » (Enquête auprès des auditeurs, avril 2024)
Au cours de l'année écoulée, les audits de Serve Legal ont révélé que 46 % des codes QR destinés à fournir des informations sur les allergènes étaient inopérants, le plus souvent en raison d'une mauvaise connexion Wi-Fi ou Internet. Pour les consommateurs souffrant d'allergies, les codes QR défectueux ne constituent pas seulement un inconvénient, ils peuvent également mettre leur sécurité en danger.
Lorsque les codes QR ne fonctionnent pas, les entreprises ont souvent recours à d'autres méthodes pour fournir des informations sur les allergènes, telles que des brochures ou des dépliants imprimés. Cependant, les données de Serve Legal indiquent que ce plan de secours échoue fréquemment, 32 % des cas ne fournissant aucune information supplémentaire sur les allergènes aux clients. Les conséquences de ces informations peu fiables vont au-delà des responsabilités juridiques et de l'atteinte à la réputation des entreprises, et peuvent avoir des effets sur les clients allant d'un simple désagrément à des conséquences fatales. Pour faire face à ces risques, nous pensons que les détaillants doivent prendre des mesures proactives afin d'améliorer la fiabilité et l'accessibilité des informations sur les allergènes dans plusieurs formats accessibles, tels que des documents imprimés et des affiches bien visibles, afin de répondre aux divers besoins des clients.
Pour garantir la conformité en matière d'allergènes, il est essentiel de doter le personnel des connaissances et des compétences nécessaires pour répondre efficacement aux besoins des clients. L'enquête de Serve Legal a révélé que seuls 27 % des auditeurs se sentaient confiants quant à la compréhension des allergies par les membres du personnel sans le soutien de documents en ligne ou imprimés. Il est impératif que le personnel possède une connaissance approfondie des allergènes, adopte une approche proactive pour aider les clients et donne la priorité à leur sécurité. La campagne Owen's Law souligne cet aspect comme un élément clé de l'élaboration de la politique proposée, dans l'espoir que les restaurants seront tenus par la loi de demander aux clients leurs exigences en matière d'allergènes et de discuter en toute confiance avec eux de la sécurité de leurs aliments (source).
Selon notre enquête, 74 % des auditeurs préfèrent être interrogés sur leurs exigences alimentaires et leurs allergies soit au moment où on leur sert leur boisson, soit avant, tandis que 24 % préfèrent être interrogés au moment de commander leur repas. Lorsqu'on a interrogé directement les personnes souffrant d'allergies, 73 % d'entre elles se sont dites plus confiantes dans les établissements où le personnel aborde de manière proactive les questions relatives aux allergènes avant même qu'elles n'aient l'occasion de les soulever. Il est essentiel que le personnel ait suffisamment confiance dans les politiques de son établissement en matière d'allergènes pour engager cette conversation avec un client et lui offrir son aide. Ces statistiques soulignent l'importance d'engager la conversation sur les allergènes dès le début du repas afin de garantir que les besoins des clients soient pris en compte rapidement et efficacement.
Alors que nous célébrons la Semaine de sensibilisation aux allergies, il est essentiel de reconnaître les défis et les opportunités liés à la conformité aux normes en matière d'allergènes dans l'industrie alimentaire. La prévalence des codes QR défectueux souligne la nécessité de prendre des mesures proactives pour améliorer la fiabilité et l'accessibilité des informations sur les allergènes. Pour plus d'informations sur les recherches que nous menons ou les services d'audit que nous proposons, veuillez consulter notre page Services ou contacter businessenquiries@servelegal.co.uk pour parler à un membre de notre équipe.