Serve Legal Survey pour la semaine de sensibilisation aux allergies

Serve Legal et Anaphylaxis UK – Une enquête révèle que les jeunes souffrant d'allergies alimentaires rencontrent des difficultés et des perturbations importantes lorsqu'ils essaient de manger à l'extérieur au Royaume-Uni. 

Dans une enquête menée auprès des jeunes par Serve Legal à l'occasion du lancement de la Semaine de sensibilisation aux allergies, les données ont révélé que près de la moitié des personnes interrogées souffrant d'une allergie estiment que les restaurants et les détaillants alimentaires doivent faire davantage pour les personnes allergiques. 45 % d'entre elles ont également déclaré avoir été mises mal à l'aise en raison de leurs allergies ou de leurs exigences alimentaires lorsqu'elles ont commandé un repas dans un restaurant ou un établissement de restauration rapide.  

L'enquête a été menée auprès de la communauté nationale de jeunes engagés de Serve Legal, dont la majorité appartient à la tranche d'âge 16-25 ans. Cette tranche d'âge est importante, car il est prouvé que les jeunes sont souvent plus vulnérables au non-respect des politiques de sécurité en matière d'allergies par les restaurants et les détaillants alimentaires, car ils ont récemment quitté le foyer parental et gèrent leurs allergies de manière indépendante pour la première fois.  

Sur les plus de 800 personnes ayant répondu à l'enquête, 305 ont déclaré souffrir d'une allergie ou avoir des exigences alimentaires particulières. Les principales conclusions tirées des données de l'enquête révèlent que les jeunes souffrant d'allergies rencontrent des difficultés et des perturbations importantes lorsqu'ils essaient de manger des aliments sûrs en dehors de leur domicile :

• 46 % estiment que les restaurants et les détaillants alimentaires ne prennent pas suffisamment au sérieux la sécurité alimentaire en matière d'allergènes.
• 45 % ont eu l'impression d'être un inconvénient pour le restaurant ou le détaillant alimentaire en raison de leur allergie ou de leurs exigences alimentaires.
• 60 % ont évité de manger à l'extérieur en raison de leur allergie alimentaire, 22 % de ces répondants déclarant qu'ils évitent de manger à l'extérieur « souvent » ou « toujours ».
• 14 % ont été refoulés d'un restaurant ou d'un magasin d'alimentation, ou ont dû signer une décharge, en raison de leur allergie alimentaire ou de leurs exigences alimentaires.
• 87,5 % ont déclaré qu'ils quitteraient un restaurant ou un détaillant alimentaire s'ils n'avaient pas confiance dans les contrôles de sécurité et les informations fournies concernant les allergènes. 

Les données de Serve Legal ont également révélé que TikTok était la troisième source la plus populaire auprès des jeunes pour trouver des informations sur la manière de gérer leurs allergies en toute sécurité, après la consultation d'un professionnel de santé et les recherches sur des sites web consacrés à la santé.

Ce résultat suscite de vives inquiétudes au vu de la récente tendance virale des « défis alimentaires allergènes » sur TikTok, qui consiste principalement pour des jeunes à manger des aliments auxquels ils sont allergiques dans le cadre d'un défi.

Cette enquête sur les allergies menée par Serve Legal a été réalisée en collaboration avec Anaphylaxis UK, dont la mission est de soutenir les personnes souffrant d'allergies graves. Simon Williams, directeur général d'Anaphylaxis UK, a commenté les résultats :

« Ces résultats révèlent que de nombreux établissements alimentaires ont besoin d'un soutien supplémentaire important pour répondre aux besoins des personnes souffrant d'allergies graves. Si certaines entreprises s'efforcent de se conformer aux mesures de sécurité relatives aux allergènes, il est évident qu'un nombre important d'entre elles ne sont pas à la hauteur. Nous sommes convaincus que les personnes allergiques méritent d'être chaleureusement accueillies dans les restaurants, avec un personnel parfaitement formé, des informations complètes pour les clients et des protocoles de sécurité rigoureux afin de leur garantir une confiance totale lorsqu'elles mangent à l'extérieur. »

Les personnes interrogées dans le cadre de l'enquête ont également eu la possibilité de fournir des commentaires supplémentaires sur leurs expériences en matière de restauration lorsqu'elles souffrent d'allergies alimentaires. Plusieurs thèmes communs se sont dégagés de ces données, avec des exemples de commentaires représentatifs tels que :

• « Mon ami souffre d'une grave allergie aux arachides et, à plusieurs reprises, il s'est abstenu d'acheter quelque chose parce que le personnel ne semblait pas sûr des mesures de sécurité à prendre en matière d'allergies. »
• « Ma mère souffre d'allergies sévères et, tout récemment, elle s'est rendue dans un restaurant/une chaîne de restaurants où personne ne lui a demandé si elle souffrait d'allergies. Elle a dû demander à ce qu'un plat soit modifié afin d'en retirer les ingrédients qu'elle ne pouvait pas manger, mais seuls certains membres du personnel en étaient informés. Lorsque son plat est arrivé, les ingrédients qui auraient dû être retirés ne l'avaient pas été. Cela me dissuaderait de retourner dans cet établissement, avec ou sans ma mère, car ils ne comprennent pas bien les allergies. »
• « Si le personnel semble mal informé ou ne dispose pas d'informations claires sur les allergènes, cela me dissuade de manger dans cet établissement. »
• « Tous mes amis sortaient, mais je devais m'en passer parce que je tombe toujours malade après avoir mangé des aliments « sans allergènes ». »
• « J'évite de manger à l'extérieur, car il est plus facile d'être en sécurité chez soi ».
• « Je me suis rendu dans un établissement où le personnel était très blasé et m'a donné l'impression d'être une nuisance parce que je posais des questions sur les pratiques en cuisine et les normes de sécurité. » 

Les résultats de cette enquête démontrent l'importance pour tous les détaillants alimentaires, petits et grands, de disposer de politiques claires et rigoureuses en matière de gestion des allergies, qui soient systématiquement respectées et bien communiquées aux clients allergiques dans toutes les succursales.

Serve Legal soutient actuellement de nombreuses entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration rapide au Royaume-Uni grâce à son service d'audit de l'expérience client en matière d'allergènes, qui aide les détaillants à contrôler et à améliorer le respect par leur personnel des politiques essentielles de sécurité en matière d'allergènes. Si ce service peut être utile à votre entreprise, contactez l'équipe de Serve Legal à l'adresse https://www.servelegal.co.uk/get-in-touch/business-enquiries/.

Anaphylaxis UK est une organisation caritative de premier plan qui apporte soutien et informations aux personnes souffrant d'allergies graves. Notre mission est de sauver des vies en améliorant la reconnaissance, le diagnostic et la prise en charge des allergies graves. L'anaphylaxie est une réaction allergique grave et potentiellement mortelle qui peut survenir soudainement et sans avertissement.

Nous travaillons à sensibiliser le public à l'anaphylaxie et proposons de nombreuses ressources, notamment des informations sur la manière de gérer l'anaphylaxie, de reconnaître les signes et symptômes et de se préparer aux situations d'urgence. Grâce à notre engagement en faveur de la sensibilisation et de l'éducation, nous nous efforçons de créer un monde plus sûr pour toutes les personnes souffrant d'allergies graves. https://www.anaphylaxis.org.uk/